در دنـياي پـرسـرعـت اينترنـت ، ماشـيـن هاي خـودپــرداز، اتومبيل هاي تند رو و غذاهـاي حـاضـري، حفظ عادت هاي سالم و مناسب غذايي دشـوار به نـظر مي رسد.غذاخوردن كه پيش از اين يك اولويت مهم محسوب مي شد، به موضوعي جنبي تبديل گشته است كه توجه زيـادي به آن نشده و معمولا در لابه لاي كارهاي ديگر روزانه گنجانده مي شود. گذشته از اين، برخي از عادت هاي غذايي كه به تصور شـما موجب كاهش وزن مي گردند، در واقع ممكن است منجر به افزايش وزن هم شوند. خوشبختـانه ترك عادت هاي غذايي غلط آسـان بـوده و وقـت زيادي نمي گيرد و موجب مي شود تا از زندگي سالم تر و اندامي متناسب تر برخوردار شده و از غذا خوردن بيشتر لذت ببريد.

1- نخوردن صبحانه


نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ محسوب مي شود. صبحانه سالم نه تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهـن مي گردد، بـلـكه مـوجب انتخاب و مصرف مناسب وعده هاي غذايي ديگر در طي روز خواهد شد.
همچنين خوردن صبحانه ممكن است به شـما در مـصـرف كمتر كالري در ادامه روز كمك نمايد. يك تحقيق دانشگاهي نشان داده كه مصرف مقداري كالري مشخص در ابتداي روز (يعني در صبحانه) اثر سير كنندگي بيشتري نسبت به مصرف همان مقدار كالـري در ساعت هاي بعدي خواهد داشت كه اين امر موجب كاهش مجموع كالري مصرفي در طي روز مي گردد.

راه حل:


خوردن صبحانه مناسب احتمال بكارگيـري عـادت هاي نادرسـت غـذايـي را در وعـده هـاي ديگر كاهش مي دهد. صبحانه را كامل صرف نـمايـيـد و از شير و ساير مـواد لـبني ،عسل، سبزيجات، تخم مرغ و نان هاي سبوس دار استفاده كنيد.

2- غذا خورن پيش از خواب


اگر مي خواهيد روياهاي شيرين ببينيد، پيش از خواب از غذا خوردن دوري كنـيـد. با اينكه نتايج قطعي مبني بر افزايش وزن بر اثر خـوردن غذا پيـش از خواب وجود ندارد، ولي پُرخوري و مصرف غذاهاي ادويه دار و چرب، 3-1 سـاعت پيش از خواب منجر به كاهش كيـفيت و مدت خواب و در نتيجه مـوجـب احساس كـسـالـت، خـستـگـي و كـوفــتــگي در روز بــعد خواهــد شد. خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب كند شدن تخليه معده و تشديد سوءهاضمه؛ و مصرف غذاهاي ادويه دار منتهي به صـدمات و سـوزش هاي قلـبي و نـيز سوء هاضمه خواهد شد.

راه حل:


سعي كنيد حداقل 4 ساعت قبل از خواب غذا بخوريد و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوه جات تازه مصرف نماييد.

3- پُرخوري


شـايد اگـر پُرخوري هاي رايج مربوط به مصرف سبزيجات مي شد، متخصصان تغذيه مشكلي با اين نوع خوردن پيدا نمي كردند، اما متاسـفـانـه پُرخـوري مـعـمـولا در مـورد غـذاهـاي چـرب و نشاسته دار اتفاق مي افتد. زياده روي در مصرف ايـن نـوع مـواد غـذايي منجر به افزايش وزن و نارضايتي شده و جنبه اجتماعي خوشايندي به دنبال نخواهد داشت.

راه حل:


وعده هاي غذايي خود را بجاي 3 وعده ي پرحجم، به 5 يا 6 وعـده كـم حـجـم تـر تـقـسـيم كنيد. خوردن غذاهاي سالم و كم حجم حاوي كربوهيدرات هاي پيچيده و پروتئين درطول روز نه تنها اشتهاي شما را كنترل مي كند، بلكه احتمال پُرخوري را نيـز كـاهـش خواهـد داد. تعدد وعده هاي غذايي همچنين باعث سوزانده شدن مقدار بيشتري كالري مي گردد، چرا كه متابوليسم بدن همواره به فعاليت مي پردازد.

4- گرسنه ماندن


برخلاف تصور همگان ، گرسنه ماندن باعث مي شود وزن بدن به دليل ذخيره سازي چربـي افزايـش يابد. هنگامي كه براي مدتي طولاني غذا نمي خوريد، بدن شما به دليل مـحروم مـانـدن از مواد غذايي دچار آشفتگي مي گردد و هنگامي كه دوباره شروع به خوردن مي كنيد، بدن شما گمان مي كند كه بايد كالري مصرفي را به چربي تبديل نمايد، چون نمي داند چـقدر طول مي كشد كه دوباره غذا بخوريد. بنابراين چربي ها با شما باقي مي مانند.

راه حل:


اگر هدفتان از گرسنگي كشيدن كاهش وزن است، بايد در برنامه رژيمي خود تجديد نظر نماييد. بجاي گرسنگي، يك برنامه مناسب ورزشي براي خود تعيين نموده و بـيشـتـر بـه باشگاه برويد.از ميوه جات، سبزي جات، حبوبات، گوشت هاي كم چرب و ماهي استفاده كنيد. سعي كنيد 4 يا 5 بار در هفته طبق يك برنامه منظم ورزش نـمايـيـد. بهترين روش كاهش وزن، تمرينات مرتب ورزشي و رژيم غذايي مناسب است، نه محـروم كـردن بـدن از مواد غذايي مورد نياز آن هم به مدت طولاني.

5- انجام كاري ديگر به همراه غذا خوردن


نه تنها پرداختن به كاري ديگر، همزمان با غذا خـوردن مـوجب ريـخت و پـاش وسايل در اطراف شما مي شود، منجر بـه پـُرخوري و در نتيجه افزايش وزن نيز خـواهد شـد. اگـر هنـگام تماشاي تـلويزيـون، صـحبـت بـا تـلفـن يا بـازي ويـدئـويي مشــغول غـذا خـوردن شويد، اين عوامل خارجي باعث مي شوند توجه كمتري به احساس سيري داشته باشيد و بيشتر از حد نيازتان غذا بخوريد. به علاوه وقتي در حين انجام كاري شروع به غـذا خوردن مي كنيد، ديگر توان توقف نخواهيـد داشت، چرا كه عمل خوردن تبديل بـه حركتي غـير هوشيارانه و بدون توقـف مي شود.

راه حل:


سعي كنيد در هر لحظه فقط روي يك چيز تمركز نماييد. چرخ زدن در آشپزخـانـه هـنـگام صحبت با تلفن، ايده ي مناسبي نيست. اگر فقط مي خواهـيد دست يا دهانـتان مشغول باشد، سرگرمي غير از مواد خوراكي پيـدا كـنـيـد. آدامـس بجويد يا گيتار بنوازيد.

6- سريع خوردن غذا


زندگي به سرعت مي گذرد. ولي آيا دوست داريد زندگي شما نيز سريع تمام شود؟ بعيد اسـت. دفـعـه بـعـد سـعـي كنـيد غـذاي خود را آهسته تر بخوريد، چون سريع غذا خوردن كمكي به شما نكرده و برعكس باعث افزايش وزن شما مي گردد. از زمان شروع غذا تقريبا 20 دقيقه طول مي كشد كه علائم سيري به مغز برسند، بنابراين اگر شما ظرف 5 يا 6 دقيقه غذاي خود را تمام كنيد، مغز فرصتي پيدا نمي كند كه به بدنتان بگويد كه سير شده ايد و اين باعث زياده خوري و پُر كردن معده بيش از مقدار مورد نياز خواهد گرديد.

راه حل:


آهسته غذا بخوريد. آرامش داشته باشيد. خوب غذا را بجويد و از مزه غذا لذت ببريد. در اين صورت مغز شما متوجه مي شود كه در حال غذا خوردن هستيد. بنابراين مي تواند به بدنتان بگويد كه سير شده ايد.

7- آب نخوردن به اندازه كافي


پوشـيده نيـسـت كه آب مايعي حيات بخش براي هـمـه موجودات از جـمله انـسـان اسـت. نـكتـه جالب اينجا است كه ننـوشـيدن مقـدار كـافـي آب در طـول روز، سـوخت و ساز بدن را كنـد نـمـوده و مـمكن است باعث اضافـه وزن نيـز بـشـود. آب ماده اي ضـروري براي فعاليت هاي متابوليك بدن، از جمله سوزاندن كالري محسوب مي گردد.

راه حل :


تا زماني كه در كوير لوت زندگي نمي كنيد، آب فراواني در اطراف شما وجود دارد و بايد 8 تا 10 ليـوان از آن بـنـوشـيـد و اگر ورزش مي كـنيد، حتي بيشتر از اين مقدار. خوردن آب به جاي انـواع نـوشـابه نـيـز بـسيـار مـنـاسـب است. نوشابه ها معمولا زودتر احساس تشنگي را نـسبت به آب از بـيـن مـي بـردنـد و داراي كالري هاي بي ارزش بوده و باعث مي شود بعد از 30 دقـيـقه مـجددا احساس گرسنگي نماييد.

8- نخوردن ميوه و سبزيجات به مقدار كافي


بسياري از مواد غذايي مـورد نـيـاز بـدن در انـواع ميـوه و سبزي وجـود دارند كه امتناع از خودن آنها باعث بروز كمبودها و مشكلاتي در بدن خواهد شد.

راه حل:


تنها راه تامين مواد معدني و ويتامين هاي مورد نياز بـدن، مـصرف مـيـوه و سـبـزيجات تازه و خالص مي باشد. بنـابـرايـن بـايد سـعي شـود اين مواد را جزء لاينفك رژيم غذايي قرار داده و هميشه به مقدار كافي از آنها استفاده نماييد.

9- خوردن تنقلات هنگام گرسنگي


خوردن تنـقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد عادت هاي غذايي ناسالم مي شوند. استفاده از مـواد غـذايـي كم ارزش و شكم پُركن مانند شكلات، چيپس و پفك، تنـها باعث به هم خوردن برنامه ي غذايي شده و مشكلاتي را براي بدن به همراه خواهد داشت.

راه حل:


با شكم سير از خانه خارج شويد. گـرسـنگي مـمكـن اسـت منـجـر بـه خـريدن و خوردن تنقلات گردد. شكلات، پفـك و چـيـپس هيـچ كـدام نـمي توانند جاي يك صبحانه، نهار و شام سالم و رضايت بخش را بگيرند.

خوب بخوريد، خوب زندگي كنيد


برنـامـه هـاي غـذايـي سـاده و دخيل نمودن خوردني هاي سبك و سالم مي تواند تغييرات زيادي را در رژيم غذايي ايجاد كنـد. تناسب اندام داشته باشيد، انرژي خود را افزايش دهيد و از غذا خوردن لذت ببريد.